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L-谷氨酸(L-Glutamic acid)分子量为147.13,分子式为C5H9NO4,CAS号为56-86-0,是生产味精、香料的原料,亦可用作哺乳动物细胞培养中培养基的添加剂,
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谷氨酰胺(Glutamine,Gln)又称2-氨基-4-甲酰胺基丁酸,是谷氨酸的酰胺。L-谷氨酰胺是蛋白质合成中的编码氨基酸,哺乳动物非必需氨基酸,在体内可以由