400-611-0007
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淀粉酶负责水解淀粉，主要包括α-淀粉酶和β-淀粉酶。β-淀粉酶(EC 3.2.1.2) 从淀粉的非还原端切开α-1,4糖苷键，生成葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、糊精
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淀粉酶负责水解淀粉，主要包括α-淀粉酶和β-淀粉酶。β-淀粉酶(EC 3.2.1.2) 从淀粉的非还原端切开α-1,4糖苷键，生成葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、
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支链淀粉又称胶淀粉，一般由几千个葡萄糖残基组成，淀粉中直链淀粉和支链淀粉的比例和含量对淀粉产品 的加工、物化特性、糊化温度等有着直接的
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淀粉脱分支酶（starch debranching enzyme，DBE）能够专一、高效的裂解支链淀粉的α-1,6-糖苷键，对淀粉的 结构起“修饰”的作用，淀粉脱分支酶在调整
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ATP-柠檬酸裂解酶（ATP-citrate lyase，ACL）是催化柠檬酸生成乙酰辅酶A的关键胞质酶，其催化产生的乙酰辅酶A是合成脂肪酸与胆固醇等脂类物质的主
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ATP-柠檬酸裂解酶（ATP-citrate lyase，ACL）是催化柠檬酸生成乙酰辅酶A的关键胞质酶，其催化产生的乙酰辅酶A是合成脂肪酸与胆固醇等脂类物质的主
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鸟氨酸转氨酶是以鸟氨酸为前体合成脯氨酸的关键酶之一，对植物适应逆境胁迫起重要作用。鸟氨酸和α-酮 戊二酸在鸟氨酸转氨酶和NADH的作用下，可发
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鸟氨酸转氨酶是以鸟氨酸为前体合成脯氨酸的关键酶之一，对植物适应逆境胁迫起重要作用。鸟氨酸和α-酮 戊二酸在鸟氨酸转氨酶和NADH的作用下，可
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LAP是一种膜结合酶，广泛存在于肝、胆、胰等组织中，参与组织蛋白和某些肽类的降解更新。各类肝病患者因肝细胞损伤，血清LAP的活性均有不同程度的升高
