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磷脂酶A2(EC3.1.1.4)是磷脂sn-2位脂酰基水解酶,广泛存在于动植物组织、细菌、细胞核分泌物中,参与脂肪消化,精子成熟、细胞信号传递、脂质过氧化修
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种子生活力是指种子能够萌发的潜在能力或种胚具有的生命力,其高低决定了种子品质和实用价值大小,关系到播种时的用种量,测定种子生活力常用方法为发芽
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超氧化物岐化酶(Superoxide Dismutase, SOD) 是含金属辅基的酶,能催化超氧化物阴离子发生岐化作用,生成过氧化氢(H2O2) 和氧气(O2) ,是生物体内
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在食品中,亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定,在食品加工业中作为保色剂,以维持肉制品的良好 外观,并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生,提高食
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丙酮酸(Pyruvic acid)又称2-氧代丙酸,是参与整个生物体基本代谢的中间产物之一,可通过乙酰CoA和三羧酸循环实现体内糖、脂肪和氨基酸间的互相转化,丙
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含铁血黄素(Hemosiderin)是一种血红蛋白源性色素,为金黄色或棕黄色颗粒,因其含铁,且为金黄色,故称为含铁血黄素,是不稳定的铁蛋白聚合体,为含
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单胺氧化酶(Monoamine Oxidase,MAO)是一组催化多种单胺类化合物氧化脱氨的酶,属于细胞外酶,含有铜离子,分布于肝脏、肾脏等组织的线粒体内,其
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粪便的化学检查有酸碱度反应、隐血试验、胆色素和脂肪测定等,其中隐血试验最具有重要的临床应用价值。上消化道出血量小于5ml,粪便中无可见的